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昔ながらの漬物屋が、100%国産原料で添加物を一切使用せず120日間以上熟成させてつくった高菜漬
昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。

内   容 乳酸発酵の高菜漬(150g×2袋)
賞味期限 3ヶ月※ 開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい
原材料 高菜(九州産)、漬け原材料(塩、ウコン)
栄養成分表示 100gあたり[推定値]エネルギー 27kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 0.2g、炭水化物 5.3g、食塩相当量 5.3g
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高菜漬・よくある質問
(Q1)漬物って発酵食品なんですか?
(A1)はい。もともと野菜保存食でした。糠と塩(または塩のみ)で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。

(Q2)どうして添加物を使用しないのですか?
(A2)科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物(ちょっとすっぱいですが)がつくれるからです。また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。

(Q3)どうして酸味があるのですか?
(A3)弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。乳酸菌が発酵を促し、高菜の中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。

(Q4)色が茶色ですよね?
(A4)これは熟成による色の変化です。メイラード反応とも呼ばれます。この飴色こそがまさに美味しさのバロメータなのです。

(Q5)普通の辛子高菜は好きですが、これはおいしいのでしょうか?
(A5)あまり発酵食品に慣れていない人、添加物の味に慣れている人は、あまりオススメできません。ただ、乳酸発酵の漬物の中でも食べやすい方だと思います。興味があれば是非ご賞味していただきたい逸品です。




高菜漬・稀にある質問
(Q1)放射能の心配はないですか?
(A1)まったく心配ありません。すべて九州産の原料からできております。

(Q2)次亜塩素酸ナトリウムで消毒しているのですか?
(A2)していません。この高菜漬は浅漬ではなく古漬けです。pH(酸度)が3~4程度ですので消毒剤なしでも悪玉菌や病原菌に対して強い抗菌性を持ち得ています。

(Q3)この高菜漬は乳酸菌で発酵しているのですか?
(A4)はい、その通りです。植物性乳酸菌によって発酵することで昔ながらの乳酸発酵の高菜漬として完成します。乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。



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日本中医薬研究会とは?

日本中医薬研究会は中国の伝統医学であり、現代化が進められている中医学および中医薬(中国漢方)を正しく理解・研修し、皆さまの健康増進に尽力するとともに、日中両国の交流を密にし永遠の平和と友好を願う団体として1987年に発足しました。
中医学の知識を深め、地域の皆様の健康管理をサポートしようとする日本全国の薬局・薬店の有志により構成され、現在、会員数は約1000店。
全国に34の地区研究会があり、それぞれも独自に中医学の研鑽に努めています。

これからの医療は「集団」を対象にした画一的な医療ではなく、「個」人の体質、環境などに合わせた「オーダーメイド医療」となるべきであり、そして病気になってからの「治療医学」ではなく病気になる前の「予防医学」の重要性が叫ばれています。
この期待に応えることができる「整体観」「弁証論治」「未病先防」を掲げ実践してきた中医・中医学を、日本の医療への新たな貢献として普及させ、皆さまの健康増進に役立つことが私たちの願いです。

中医薬で皆さんに健康な毎日を

中国伝統医学(中医学)の一部が伝来し、独自の発展を遂げたものが漢方です。そのため生薬や漢方処方でも日本では歴史的に使われて来なかった生薬、近年になって考案された処方なども数多くあります。
日本中医薬研究会では、会員薬剤師等を中心に中医薬処方の有効性・安全性を検討し、イスクラ産業等の国内製薬メーカーに中医学理論に基づいた新たな漢方製剤の開発を依頼し、店頭で活用しています。

絶えず改良発展している中医学の正しい知識の習得および深い理解のために、研究会会員は常にきめ細やかなカリキュラムに基づき中医学・中薬学・中医営養学を学んでおります。
その学んだ知識から店頭でのお客様からの健康に関するご相談に対し、中医学に基づいたアドバイスを積極的に行なったり、中医学・中国漢方の講演会を定期的に行なっております。

ニーハオシンシン

僕の名前は、「ニーハオシンシン(星星)」。誕生日は、1973年8月10日。あの有名な漫画家「手塚治虫」さんの虫プロが、デザインしてくれたんだ。僕は、日本中医薬研究会取扱商品のほとんどに「パンダマーク」として入ってるよ。
パンダマークの漢方薬や健康食品は「安心・安全」の目印だから、みんな覚えておいてね!

漢方薬の服用は
専門家に相談してください

研究会会員店一覧はこちら

漢方薬・健康食品の服用に際しては、個人の体質や症状、生活環境などの違いも関係してきますので、信頼できる専門家の指導の下で、服用する事をお勧めします。

「パンダマークの漢方薬・健康食品」を販売している日本中医薬研究会会員店は、漢方薬や健康食品の正しい使い方を広め、お客さまに適切な助言をするために中国漢方(中医学)の学習・普及活動に積極的に取り組んでおります。
会員店一同、皆様の健康のためにお役に立ちたいと思っております。

ハルビン市平房区少年宮に子供達が訪問

日本中医薬研究会では、中国・ハルビン少年宮との交流を行っています。 ハルビン市平房区少年宮は、日中友好を願い、日本中医薬研究会初代会長の提案により建設協力をした、次世代を担う子供たちのための施設です。

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研究会会員の責務

日本中医薬研究会は中医学を学ぶ機会を提供しています。
会員は消費者保護(消費者を薬の副作用から守るため)と消費者利益(消費者に最も適した薬を提供する)を保つため、中医学を継続的に研鑽しなければなりません。
研究会では研鑽した結果を担保するために、新会員入会試験・会員資格更新試験も毎年行っております。

中医学を研鑽するシステムとして、入会時には新入会員講座、各地区による定例勉強会、初級・中級講座、学術シンポジウム、専門講座などが設けられ、中国の中医薬大学付属病院での研修なども行なっています。

会員店紹介

全国に34の地区研究会があり、現在、会員数が約1000店の日本中医薬研究会。
中医学の研鑽に努め、地域の皆様の健康管理をサポート出来る事を願っております。

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