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商 品 名 抹茶
内   容 10g×3袋
賞味期限 6ヶ月 ※ 開封後はお早めにご賞味ください。
保存方法 高温多湿を避けて保存。開封後は冷蔵または冷凍保管してください。抹茶は鮮度が命ですので、開封後は極力冷凍での保存をおすすめいたします。また、開封前であっても使うまで時間がかかるようであればなるべく冷凍庫で保存したほうが良いです。
使用方法 抹茶としてお使いいただけます。アイスでもホットでも美味しくいただけます!甘酒や牛乳などお好きなお飲みに加えたり、お料理やお菓子の素材に抹茶パウダーとしてもご使用いただけます。
原材料 抹茶(京都宇治産)

栄養成分表示 100gあたり[推定値]エネルギー 324kcal、たんぱく質 29.6g、脂質 5.3g、炭水化物 39.5g、食塩相当量 0g

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この抹茶は日本屈指の茶師(お茶の職人)によって茶葉の選定と、合組(ごうぐみ)によって製品化されたものです。抹茶と食塩を1対1でブレンドすれば抹茶塩になりますし、甘酒に抹茶を入れても美味しく飲めます。焼酎に入れても美味しくいただけます。

【抹茶の豆知識】
抹茶(まっちゃ)とは、緑茶の一種です。碾茶(てんちゃ)いわゆる抹茶の原料を粉末にしたもの、またはそれに湯を加え撹拌した飲料のことです。茶道で飲用として用いられるほか、和菓子、洋菓子、料理の素材として広く用いられています。 日本では原料となる碾茶(てんちゃ)に用いる茶は葭簀(よしず)と藁(わら)を用いて直射日光を遮り「簀下十日、藁下十日」といって被覆栽培する方式となっています(玉露と同様の栽培法)。これにより茶葉は薄くなり、うまみやコクが増す。1回目に収穫したものを1番茶、2回目に収穫したものを2番茶とし、若葉をていねいに手で摘む他、機械で刈る方法もあります。刈り取った茶葉はその日のうちに蒸した後、揉捻(じゅうねん)を行わずに乾燥させる。揉捻をしない、つまり揉まないところが煎茶や玉露との大きな相違点なのです。この碾茶を刻み、葉柄、葉脈などを取り除いて真の葉の部分だけにし、粉末にする。45℃前後の一定温度で乾燥させ、茶葉に変化の少ない石臼(茶臼)で挽く。この工程は11月までに行う。12月以降の冬場は気温低下のため、味が変わってしまうからです。こうして粉末化されたものが「抹茶」になります。

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